实蛋的做法与配方;实蛋的做法与配方？

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内容导航：实蛋的做法与配方实蛋的做法实蛋的家常做法实蛋的做法与配方实蛋怎么制作实蛋怎么做 实蛋如何做Q1：实蛋的做法与配方

材料：鸡蛋、食用碱适量。

方法：

1、鸡蛋液打入容器中，加入适量食用碱，一定要搅拌均匀。

2、打好的蛋液重新装入鸡蛋壳中。

3、蒸锅中放上模具摆好蛋壳，大火烧开。

10、蒸10分钟后关火，继续焖几分钟。

5、蒸好的实蛋取出剥掉外皮，即可制作相关菜肴。

Q2：实蛋的做法

实蛋的家常做法如下：

1、我们用鸡蛋壳的。

2、然后搅拌。

3、加一点点水，为了化开碱。

4、会变深色。

5、然后抹油。

6、九分满就行。

7、用一切办法固定。上面盖个盆 再盖锅盖 上水蒸。

8、十五二十分钟左右。

9、用擦土豆丝的擦子的下面的刀。

10、时间短就黄，软软的，时间越长越绿，也就越硬实，可以随时观察颜色，出锅后浸泡在冷水里，剥掉鸡蛋壳，抹油就是为了这时好剥皮.

11、实蛋做好了。

Q3：实蛋的家常做法

实蛋的家常做法如下：

1、我们用鸡蛋壳的。

2、然后搅拌。

3、加一点点水，为了化开碱。

4、会变深色。

5、然后抹油。

6、九分满就行。

7、用一切办法固定。上面盖个盆 再盖锅盖 上水蒸。

8、十五二十分钟左右。

9、用擦土豆丝的擦子的下面的刀。

10、时间短就黄，软软的，时间越长越绿，也就越硬实，可以随时观察颜色，出锅后浸泡在冷水里，剥掉鸡蛋壳，抹油就是为了这时好剥皮.

11、实蛋做好了。

Q4：实蛋的做法与配方

材料：鸡蛋、食用碱适量。

方法：

1、鸡蛋液打入容器中，加入适量食用碱，一定要搅拌均匀。

2、打好的蛋液重新装入鸡蛋壳中。

3、蒸锅中放上模具摆好蛋壳，大火烧开。

10、蒸10分钟后关火，继续焖几分钟。

5、蒸好的实蛋取出剥掉外皮，即可制作相关菜肴。

Q5：实蛋怎么制作

实蛋制作需要准备鸡蛋，盐，味精或者鸡精。将鸡蛋在大头处磕开，扣出大概这样的开口，把鸡蛋液倒入准备好的大碗里，蛋壳留好备用，鸡蛋液全部倒入大碗里后，在蛋液里加入适量的盐和味精或者鸡精。

实蛋制作方法

盐的量稍微多一些，不喜欢味精和鸡精可以不放，然后用蛋抽搅打鸡蛋液，尽量多搅打一会，不用一直搅打，途中可以休息一会，让鸡蛋液静置一会效果更好，直至搅打到蛋液发红，提起打蛋器成流水状就可以了。

然后撇去上面的浮沫，有耐心的话可以静置一小时之后再上锅蒸，口感会更好，如果没有时间这种状态就可以准备进行下一步了。其实蒸这一步也可以有两种做法。省事的做法就是准备一个瓷的容器，底部和四周刷点油容易脱模，然后把搅好的鸡蛋液直接倒入容器上锅蒸。

也可以找一个带壶嘴的容器，没有的话用其他的代替也可以，用这个容易倒鸡蛋液不会洒。然后蒸锅放好水和蒸联，在蒸联上放一个抹布，再放一个矿泉水的瓶盖，瓶盖靠在抹布上，然后把鸡蛋液灌回到蛋壳里，8分满就行，然后把灌完鸡蛋液的鸡蛋坐到那个瓶盖上。

然后继续灌蛋液，依次把灌好的鸡蛋一个一个借力靠在前一个鸡蛋和锅边上固定好，都摆好以后，不放碱的实蛋蒸出来颜色漂亮还硬实。实蛋都放入锅里之后扣盖开大火，感觉锅快开了的时候一定要看住锅，等看到锅开始冒气以后大概30秒左右关火，然后不用管它了。

半小时左右的时候再去开中小火，不要离开锅，等看到冒气了大概10秒左右，关火，半小时之后继续这个操作，中火冒气之后10秒左右关火。操作大概5、 6次左右之后，实蛋基本上就蒸的差不多好了，可以打开锅盖用手按一下或者拔开一个实蛋看看硬实不硬实。

要是觉得火候不够，那么再继续上面的操作，这个方法其实就是用蒸汽把实蛋捂熟，放了盐和味精以后的实蛋出锅趁热就可以扒好皮食用了。

Q6：实蛋怎么做 实蛋如何做

1、材料：鸡蛋6枚，蒸馒头用的食用碱半勺（就是我们吃饭的那种不锈钢勺子，半勺大约3到5克）。

2、用清水将鸡蛋壳表面清洗干净，晾干，然后将鸡蛋大头的那一端轻轻磕开一个洞，洞的大小以能轻松倒出里面的鸡蛋液为宜。

3、接下来把所有的鸡蛋液都倒入1只大碗中，然后用手指或剪刀把鸡蛋壳的洞修理平整，再次用清水将蛋壳洗净，注意别把蛋壳弄破了。

4、洗好的蛋壳晾干水，用手指蘸点食用油在蛋壳内壁均匀涂上一层油，涂好备用。

5、倒出来的鸡蛋液中加入食用碱，打匀，一定要多打一会，要不然效果不好，把鸡蛋液打匀，最后打成红褐色就行了。

6、用勺子把鸡蛋液打出的浮沫撇掉（也可以用滤网把打好的蛋液过滤一遍），不能让鸡蛋液中留有气泡。

7、取一根黄瓜，切出6片约1cm厚的黄瓜片，并在黄瓜片的中间挖个小洞，铺在蒸锅的篦子上，再把鸡蛋壳摆放在黄瓜片上面，开口朝上。

8、打好的蛋液小心地倒入鸡蛋壳内，大约倒入八分满就可以了，然后盖上锅盖把水大火烧开，改用小火继续蒸10到15分钟即可出锅，这就是实蛋了。

关于实蛋的做法和实蛋的做法与配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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　　你认为最好吃的凉拌菜是什么？

　　凉拌菜一年四季什么时候都是餐桌上的爽口菜，凉拌菜不但美味而且做法简单，凉拌菜食材种类特别丰富，新鲜的蔬菜，熟的肉制品等，都适合作为凉拌菜的食材。我认为以下几种凉拌菜最好吃。

凉拌皮蛋黄瓜

　　准备黄瓜两根，大蒜头一个，无铅松花蛋两个，香菜一小棵。

　　黄瓜洗净去皮，用刀背拍碎切块，皮蛋剥去外壳切四瓣，均匀摆入盘中，

　　大蒜去皮切沫，香菜切小段

　　碗中放入适量食盐、生抽，香醋，香油、白糖，蒜沫、小米辣搅拌调匀味汁备用。（喜欢鸡精可以适量放）

　　把调好的味汁淋入黄瓜和皮蛋中，上面再撒上一点香菜段做点缀，清脆爽口的皮蛋黄瓜凉拌菜就做好了！

凉拌莴笋丝

　　莴笋去掉外皮，然后切成细丝，锅中加入清水烧开，把切好的莴笋丝放入锅内焯一下水，迅速捞出过凉沥干水分备用（焯过水的莴笋丝颜色更翠绿）。

　　大蒜去皮切成蒜沫，姜切丝，小米辣切成圈状，香油、白醋、白糖、食盐、一起放入碗中备用。

　　开火，锅中放入适量的油，等到油温烧热之后关火，然后快速将热油倒入调好料汁的碗中，激发料汁的香味，倒入莴笋中调拌均匀即可食用，一道美味凉拌菜就做好了。

凉拌猪耳

　　在熟食店买个卤好的熟猪耳，（这样做凉拌菜更方便），可以直接食用，也可将它凉拌后吃更加有味道。

　　食材有：熟猪耳，香菜、青红椒、辣椒油、醋、大蒜、盐、香油。

　　将猪耳朵切成条，放入盘中，青红椒洗净切细丝，香菜切小段，蒜切沫，香油、辣椒油、盐这些调味料一起放在碗里搅拌均匀，然后，把调好的料汁淋在盘中的猪耳上，这道香辣、味美的凉拌猪耳就可上桌了。

凉拌洋葱、黑木耳

　　食材：洋葱、黑木耳、青、红柿子椒、香油、生抽、香醋、蒜沫、食盐、白糖、辣椒油、香菜、鸡精备用。

　　洋葱去皮洗净切丝，（稍微过一下水，不然洋葱味太大）青、红柿子椒切丝备用。

　　锅中加水烧开，把泡发好黑木耳放入锅中焯水后捞出过凉，与洋葱、青、红椒丝一起放入盘中。

　　取一碗放入备好的生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精，辣椒油，调均匀淋到盘中木耳、洋葱、青、红椒上。

　　然后将所有食材调拌均匀，撒上少许香菜，一盘美味、爽口的凉拌下饭菜就可开吃了。

　　很多人都喜欢吃凉拌菜，凉拌菜的制作简单、快捷，而且食材丰富、食材和调料可以百搭，香、辣、麻、酸、甜，满足了不同消费者的味蕾。

　　凉拌菜少了煎、炒、烹、炸，保持了新鲜蔬菜的原汁原味，凉拌菜口感更加清爽、美味，因此受到广大消费者的欢迎！

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　　凉拌干豆腐丝，口感劲道！

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